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Yummy + Smile = HAPPY @ CANADA!またトロント生活。5月に結婚式☆ |
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2009/10/24 ひさしぶりの食事！週の真ん中あたりで、友達とランチをしました。
ランチタイムが1時間ある上に、ダウンタウンで働いてるので、食事に行くのは
困らないのがラッキーです。
職場からあるいて五分と掛からないところに、日本食の食堂があるのをネットで発見して
さっそく友達といってみました。
久しぶりにあう友達と話すとやっぱり話したいことがありすぎて、1時間のランチタイムじゃ足らない！！
さてこの食堂、レストランと言うより、「食堂」というのがぴったりのところ、メニューは少ないけど、
がっつりと日本人の心をとらえていました。
なんと、納豆ご飯があったのです！
私は「納豆ご飯」と「味噌汁」を注文。
ともだちは「しぐれ丼」というのを注文。
  この日本っぷり。 幸せすぎてちょっと言葉では言い表すことができないくらい。
納豆ご飯に$3.99を払うのはちょっと高いけど、食べたかったからOK。
日本食っていいですねー。ホットしました・。 名前が分からないけど美味しい料理！一週間がまた過ぎましたー。今週はちょっと暖かい週でした。
ただ暖かいかと思ったら次の日はめちゃくちゃ寒い！！
そんな気温の変化でいろんな人が風邪を引いた週でもありました。
職場の多民族な環境は何回かブログでも書いてますが、月曜日は職場でちょっとしたお祝いがありました。
ヒンドゥー教のお祭りで「ディワーリ」というのあるのですが、それが先週の土曜日だったようで、
月曜日には職場で、ディワーリをお祝いする人々が集まってのちょっとしたイベント。
みんなそれぞれ伝統衣装を着て、各部署をちょっとした食べ物を持って「ハッピーディワーリー」と
いいながら訪ねていました。
 これがその食べ物。
サモサとかいろいろ。正直サモサしか名前が分からないんですが、
奥半分はスイーツ。おいしぃー！！
 あとこれ、すごいポリポリしていて、ピリ辛ですごい気に入った一品です。
名前きいたけど覚えられなかった・・・涙
こんな体験ができるのもトロントで働いているおかげかなって、トロントの良さを再発見。
もうすぐハロウィン。イベント好きなみなさんはせっせとどんなコスチュームで通勤するかを
話し合い中・笑
どんなになることやら 2009/10/18 時間を掛けると美味しい土曜日の晩ご飯。 マークのパパ＆ママが出かけてマークと私だけの晩ご飯でした。 ということで、カレー！！！！カレーが食べたくて食べたくて。作りました。ルー無しカレーだったけど結構美味しくできた気がする。でもなかなか「お袋の味」にはならないんですよね。不思議。
日曜のランチには「二日目のカレー」を食べました。やっぱりカレーは次の日が一番！！ さて日曜ですが、良いお天気だったのでマークは冬の前に車をメインテナンス。ブレーキをチェックしたり、オイルを交換したり、エンジンベルトを交換したり。ぱっとみは車にひかれている人ですが、楽しそうに車をいじってました。
さて日曜日の晩ご飯。ハムです。ハムをスモーカーでスモークした後は、メープルシロップをマスタードを塗ってオーブンへ。 そしてハムと言えばアップルソースというのが定番なので、リンゴを煮てアップルソースを作りました。作り方は超簡単。 リンゴを煮て、シナモンを入れて。マッシュするだけ。
リンゴと豚肉って合うんですよねー。 さて今日は久しぶりにじっくり料理をしよう！と決めて、マークが車のメインテナンスをしている間に私はキッチンにこもって料理をしていました。ハム以外の晩ご飯の献立は「オニオンスープ。 時間とタマネギと根気がたっぷりないと作れないオニオンスープ。 いつもはタマネギが飴色になるのが待ちきれなくて挫折してしまう私ですが、今日こそはじっくりゆっくり炒めてみようと決意。 1キロのタマネギをスライスして、フライパンでじっくり炒めること二時間・・・。
炒め初めは左の写真のように、白いタマネギがフライパンからはみ出しそうだったのに、二時間後には、飴色のタマネギがたったこれだけのボリュームに！！ 炒め終わった後は、もうしばらくタマネギは見たくない・・という状態。 でもじっくり時間をかけて炒めたタマネギで作ったオニオンスープはめちゃくちゃ美味しかった・・・・。
二時間以上掛かって作ったスープ。10分もかからずに食べ終わった時はちょっと悲しかったけど。でもやっぱり時間を掛けると美味しいものですね。 まぁ・・・めったにできないけど。さぁ明日は月曜日。また一週間の始まりです。 ハンバーガーレストラン＊Craft Burger＊土曜日にマークとダウンタウンに行きました。
実はマークの仕事の面接があったのです。密かに転職を計画中のマーク。
最近は結構面接をしてる様で、今回はダウンタウンでの面接なので一緒について行きました。
面接の後でマークと二人でランチ。前から言ってみたかったレストランへ。
CRAFT BURGERというハンバーガーのお店。
注文されてから作り始めるという、日本で言うモスバーガー的なお店です。
 お店はなんだかクラシックな感じで、黒板にメニューが書いてあります。値段は割と高め。
バーガーが7ドルとか・・高い！
さて注文したのは、マークが、オニオンリングとハンバーガーとミルクシェイク。私はバーガーのみ。
  まずはボリュームに驚きです。ミルクシェイクとか量がすごすぎ！
そしてオニオンリング。これがめちゃくちゃ美味しかったんですよ。びっくりした。
私は一口もらっただけだったけど、注文すれば良かった！って後悔したぐらい。
   バーガーもこんなかんじ。肉が厚い！ジューシー。
私のにはアボカドとゴルゴンゾーラ入りです。
美味しかった☆ 結局、マークはミルクシェイクの量に完敗。半分は私が飲みました。
昔、マクドナルドでバーガーを六個、コーラにポテトを注文していたマークはどこに行ったんだろう・笑
私も久しぶりにお店でハンバーガー食べたけど、おいしかったー。
便利品週末でしたね。最近は本当に一週間が過ぎるのが早いです。
さて先週の日曜に感謝祭のお祝いをした後で残ったたくさんのターキー。
それを利用して、次の日の月曜の晩ご飯はスープを作りました。
 残り物のターキーの肉、ひよこ豆、トウモロコシ、タマネギ、にんじん、葱、マカロニを入れて作った具たくさんのスープです。
マークのママがちょっと風邪気味だったし、みんな前日のディナーで胃がもたれ気味だったので、このスープだけで十分な晩ご飯でした。
忙しくてブログが週一のペースになっていますが、まとめて最近の食生活を・・・。
さて下の写真、なんでしょう。といっても二枚の写真に関係性は無いのですが・・・。
  左の紫色の飲み物は、ブルーベリービールです。一ヶ月ぐらい前にマーク達が作ったビールです。
ブルーベリーの味は正直言うとあまりしないです。でも苦くなくて私の好きな味。
フルーツビールとしては失格ですが、私の好きなビールとしては合格！手作りだからできる味わいという感じです。
右の写真は、スロークッカーです。
こっちに来て初めてであったスロークッカー。実は使ったのは初めてです。
日本にシャトルシェフという便利なモノがありますが、同じようなモノです。
違うのはこっちは、材料を全部入れてあとは電源を入れるとゆっくり煮込んでくれると言うところです。
シャトルシェフは、煮込んであとは放っておくという感じですよね？
シャトルシェフの方が、電気代も掛からないので個人的には好きですがけど。
先日、マークママが購入して1年以上も使われていないこのスロークッカーをついに使ってみました。
朝、仕事に行く前に材料を入れてスイッチオン！ 家に帰る頃にはできあがってます。
作ったのはビーフシチューです。ジャガイモ、にんじん、タマネギ、そしてリンゴ入りです。
 さらに便利なのはこちら。
 シチューと一緒に食べたのですが、ビスケットなのです。
このパッケージを開けるとすでにこんな感じ担っています。
  すでに形もできていて、切ってあるので後は焼くだけ。やくとビスケットです。
これをシチューと一緒に食べて、手抜き晩ご飯。
これは楽だったなー。このビスケットの製品、クロワッサン、シナモンロール、パイ、クッキー、マフィン・・・などなどいろんなバージョンがある
けっこうこちらではポピュラーな製品です。
私はめったに買わないのですが、誰かが購入したのか、家の冷蔵庫に入っていたので使ってみました。
味も結構おいしいんです。
手作りがめんどくさいけど、手作り感が味わえる便利品です。
でもこういう便利品って高いんですよね。
まぁ高いと言っても買えない値段ではないけど、やっぱり主婦としては抑えたい出費。
今は、マークのママ＆パパと同居中なので食費なんかはかなり節約できてます。
完全にパラサイト状態・・汗
今は新居探し中なので、近い将来、新居が見つかると住宅ローンの支払いなんかで出費もいままでの倍以上になるし、
今から出費を抑えて節約しないと・・・。
うん、がんばらないと。
2009/10/12 感謝祭最近は、挨拶代わりに
「今日も寒いね」という言葉が出るようになりました・・・。
天気予報も、雪の予報だったり、最高気温も10度以下だったりと、
いよいよ冬に近づいてきました。
今週末はサンクスギビングです。感謝祭という祝日です。
秋の収穫のお祝いごと。カナダは10月に、アメリカは11月にある祝日。
カナダの気候がいかに寒いか、一ヶ月違いの収穫感謝祭にも現れています。
日曜の夜に、家族が集まっての食事会がありました。
友だちも入れて総勢9人での食事。
定番の七面鳥なディナーです。
お昼前からマークと二人で料理開始！
まずはスープです。
  これ、バターナッツスクワッシュという野菜です。見かけはひょうたんみたい、味はかぼちゃです。
日本のかぼちゃよりは水っぽいので、煮物には出来ませんがスープにするとおいしい！
皮も薄いので切るのも楽でした。
半分に切ったスクワッシュにオリーブオイルを塗って、オーブンで焼く一時間ほどローストします。
焼いた後のスクワッシュの皮は簡単に取れちゃいました。
あとはミルク、玉ねぎなんかと一緒にしてピュレにして、スープの完成。
 ほんのり甘くてとてもやさしい味。私はメープルシロップをすこし加えてみたのですが、加えなくても良かったかも？
マーク担当はターキー。
7kgのターキーを調理です。
三時間以上もオーブンでやくので、一時間後とにこうやって肉汁をかけてあげないとすごくドライになってしまいます。
  このターキー。マークが焼く前に皮と実の部分に隙間を作って、バターとハーブのミックスを
塗りこんで入れて、焼いたもの。ジューシーですが、ローカロリーとは言えない・・汗
 焼きあがったターキーをスライスするのもマークのお仕事。すごくいい具合に焼きあがっています。
さてテーブルはこんな感じ。
  秋らしくてかわいい。スープ用にブレッドスティックを出しました。容器はマークのパパが日本に来たときに
作った萩焼で！かわいい。
付け合せは芽キャベツ、インゲン豆、じゃがいもにんじんなど定番。あとはスタフィングといってパンとナッツなんかを一緒に炒めた
ターキーがあればこれ！という必ず一緒に出てくる付けあわせです。
本来は、ターキーの中に入れて調理するらしいですが、マークの家では別々に。
あとは、クランベリーソース。 ターキー料理の定番です。
 さてデザートといえば、定番はパンプキンパイ、アップルパイ、アイスクリームです。
アップルパイ。。ではなくてアップルクリスプというのを私は作りました。パンプキンパイは市販のもの。
そして、友だちがキャロットケーキを持ってきてくれたのでそれを頂きました。
お腹はいっぱい！！！！
みんなが帰った後、大量の食器を見てちょっとため息が出ましたが、食器洗い機のおかげでラクチン。
こうして感謝祭の行事も終わり。
つぎは、クリスマス・・・。
2009/10/3 固定観念金曜日・・・トロントは大雨模様です。
最近、めっきり寒くなってきたトロントです。
吐く息が白い・・・夏はとっくに終わって、残暑どころではありません。
少し東の地域では雪の予報が出ていたり・・
朝は、だいたい5-8度、最高気温も13度だったり10度だったり・・。
手袋、マフラー、コートを準備して仕事に行っています。
日本みたいに四季がはっきりしていないので、すこし寂しいです。
先日職場で聞かれた質問に
「季節はいくつあるの？」
でした。
気候に関しての質問によく、「気温はどうなの？」とか「雪は降るの？」
という質問はよく聞きますが、「季節はいくつあるの？」というのは初めて。
ちょっと、「季節は四つ」だと固定観念にとらわれていたので、まさにカルチャーショックな質問でした。
前にも書きましたが、職場はマルチカルチャーな感じです。
「私の国は季節が2しかないよー」だとか「私のところは1っこ、夏のみ」だとかいろいろ聞きました。
固定観念・・・カナダにきて固定観念にとらわれることが少なくなったと思っていたけれど、やっぱり
いつになってもこういう風に気がつきます。
さて、金曜日の晩ご飯。いろいろ献立を考えて帰宅すると、マークのママが一言、
「今日はピザが食べたい」
マークは「イースト、あったかなー。小麦粉はいっぱいあるけど。生地だけ買ってこようか？」とコメント、私は
「じゃあ、ピザ生地作って、ピザを作るから1時間ぐらいで晩ご飯ができるよ」と答えると、
無言で電話を差し出されました。
了解です。オーダーしたピザが食べたいのね・・・とマークと苦笑してピザをオーダーしました。
すっかり、マークも「家で作る」というのが定着しているようで、本当に久しぶりのデリバリーのピザでした。
 じゃじゃーん。と来たXLサイズのピザ。トッピングはペパロニ、オリーブ、タマネギ、トマト、ピーマン、。
これ来たときびっくりしました。めっちゃ大きい。
 私の手と比べてもめっちゃ大きい。
でもやっぱりキレイにごちそうさま。四人で食べたけど、今考えると、食べ過ぎ・・こりゃ太るわ。
最近、やけにお腹がすきます。冬に近づくにつれ、おなかがすく不思議な現象・・・・。
気をつけないと！！！
2009/9/27 ラム肉料理日曜日です。
最近は住む家探しに週末を使っている私たちです。
今日は家の近くのコンドミニアムを見に行ってきました。
トロントのダウンタウンと比べて値段がはるかに安いのにビックリしながら
マークと二人で新居への夢を広げてきました。
今日見つけたいいコンドミニアムは、値段、サイズともにすごく理想的。
ただ、建設が始まったばかりなので、実際に住むのは2011年の11月。
二年後です。 うむむむ・・・。
さて今日の晩ご飯はラム肉のショルダー。
マークとずっとどういう風に料理をするか朝から話していてお互いの意見を統合して作った一品です。
お肉の調理担当はマーク。
ラムに塩コショウ、にんにく、オリーブオイルを塗って、ローズマリーを載せます。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、ローズマリーを入れて香りを出してお肉を調理。
私はつけ合わせ担当なので、こんかいはいろいろと考えた結果、ポレンタ（ウィキの説明）を作りました。
ポレンタにチリパウダーを入れてちょっとスパイシーに。
そして豆をトマトソースで煮込んでソースにしました。
左が私の盛り方。ポレンタの上にお肉を載せて、ソースをかけた食べ方、そして左がマーク。
ポレンタの上にソースを載せてお肉は別に・・・。
  個性が出ます。 このポレンタをソース、そしてお肉がいい調和でおいしかった。
ポレンタは作りすぎたので明日の晩ご飯になります。実はお肉もソースも全部余ったので
月曜日はこの材料で違う一品を作るチャレンジ料理です。
なにができるかなー。
ちょっと贅沢な食事土曜日はジムに行ったり、家のことをしたり洗濯物をしたりと
いつもの週末風景。
でも夜はマークと二人でレストランへ行きました。
マークのイトコの旦那さんがメインシェフをしているレストラン（ビストロ？）に行きました。
去年の12月にも言ったのですが、毎シーズン、メニューは変わるし、とてもおいしいし、
クリエイティブな料理が多くお気に入りの場所です。
ただちょっと値段が高めなので、頻繁にいけないのが残念。
彼のレシピは新聞に載っていたり、結構人気のあるシェフなのです。
さてレストランに着いたら、シャンパンのサービスをしてもらいました。ラッキー☆
まず出てきたのはパン。キャラメルオニオンとオリーブオイルに、ポテトのサワードウブレッドです。
  このキャラメルオニオンとオリーブオイルをパンに乗せると絶妙な味！甘くてちょっと酸っぱい。
マークと大興奮して食べました。 そして次はシェフからのサーブスメニュー。
帆立貝のサラダです。マリネしてあるホタテのサラダ。
基本的に魚介類が好きではないマーク。これには微妙な喜びを示していたんですが、
心を開いて、オープンマインドの精神で一口。
「NOT BAD」という一言がでました。 これが数年前だったら一口食べて残すマークですが、
おいしかったらしくキレイに食べていました。 成長したなぁー。
そして前菜に私はスープを、マークはウサギのrillette（リエット）を注文しました。
スープはバターナットスクワッシュ（こんな野菜ですウィキ）とチョリソー、そしてトマティヨのスープ。
マークの頼んだリエットというのはパティのようなものです。
  スクワッシュはカボチャのような（実際はズッキーニの家族のようですが）ものです。
そのスープにちょっとピリ辛なチョリソーが入っているんです。これは再現しなくては！！
マークのウサギもおいしい！ 付け合せに、ベーコンジャムがついてきます。
ベーコンジャム・・名前だけ聞くと驚きのメニューですが、おいしいんですよ。
メインコースはマークはラム、私は豚バラです。 写真が分かりにくくて残念ですが、左がラム肉、右が豚バラなのです。
  私の豚バラの一品、にらとニンニクのクレープが下に敷いてあって、それにくるっと巻いて食べるのです。
まさに美味！！！
二人でシェアするためにパンッツァネッラというサラダも注文しました。これは硬くなったパンを使ったサラダです。
 そして忘れちゃいけないデザート。
私はパンナコッタを、マークはチョコレートソースとチュロスの一品を頼みました。
マークの頼んだ一品、以前スペインに行ったときに食べたことがあるんです。
ショコラテコンチュロスといって、すっごい濃厚なホットチョコレートにチュロス。
チュロスをチョコレートに浸して食べるんですよね。ちなみにスペインではポピュラーな朝食だそうですが。
スペインに行って私が唯一使いこなしたスペイン語といってもいいこのメニュー。
マークなんかは大興奮ですっごいおいしそうに食べていました。
エスプレッソを飲みながらデザートを食べて、閉めはマティーニ。
前菜、メインともにウエイターがセレクトしたワインを飲みながらな、ちょっと贅沢な食事でした。
メインは一皿25ドル、前菜は12ドル、ワインはグラスだいたい10ドル、デザートも10ドルくらい。
食べながら、一年に一回ぐらいの贅沢だ！っていいながら、でもちょっと請求書を見るのが恐いよねって言いながら
食べてました。だって軽くチップ入れて200ドルは超えていたのが予想されたので。
ウエイターに食事が終わって会計を頼むと予想外の答えが・・・
「今回はお店からのウェディングギフトなのでチップも、食事代もいりません」
マークと二人であまりの予想していなかった答えに絶句・・・・・。
でもウエイターさんがすごい良いサービスをしてくれていたので、マークとチップだけは払わせてとお願いして
チップだけを支払ってお店を後にしました。
すっごいビックリ。本当に予想はしていなかったので・・・。
シェフの知り合いだから、一品とかサービスあるかもねーって、ジョークをいいながらお店に行ったのに、
シャンパン、サラダのサービス、そして食事代のサービスまで！！！
感動しましたよ。 マークと年末にまた来なきゃねって話ながら家に帰りました。
ちなみにこのレストラン、小さくて、雰囲気もすごくロマンティックなのですが、照明が暗くて、
写真をとる私にはちょっと向いてないのです・汗
まぁ写真なんか撮ってるのじゃ私だけなのですが・・笑
写真がちょっと暗いですが、料理のおいしさとすばらしさが伝わることを祈ってます。 先週の晩ご飯週末です。
まずは先週食べたもの、作ったものから・・・
先週、そして今週の水曜日までは私とマークの二人だけの食事なので好きなものを作って食べています。
金曜日はエビチリを食べました。 DVDをレンタルしたので映画を見ながらソファーに座って食べる晩ご飯。
  メニューは、エビチリ、ズッキーニとジャガイモの炒め物、ごはん、餃子です。
  餃子はマークの誕生日に作ったのを冷凍しておいたのでそれを焼いただけ。
ゴマがたくさんかかってるのは、一杯ゴマを買ったので消費したいのと、ゴマがおいしいから・・笑
マークはビール、私はワインを飲みながらの食事でした。
マークにとっては初めてのエビチリ！！！ おそるおそる口にした後、意外にも「おいしい」といいながら
食べてました。
そして、木曜に作った晩ご飯は、大量にあったコーンを使ってコーンスープ。
すごくおいしいコーンだったのでスープにしてもおいしかった！！
そして、こちらのピザ。 フランス料理にTarte au tomate（トマトタルト）というのがあって
すごくシンプルでおいしいのです。
本当はタルト生地で作るのですが、ピザ生地があったのでそれを利用して作ってみました。
 作り方は簡単。
ディジョンマスタードを塗って、スライスしたトマトを乗せて、モッツアレラチーズを乗せるだけ。
このシンプルさがおいしいんです。
ちなみに写真のはモッツアレラではなく、パルミジャーノを使用ですが・・・。
こんな感じで毎日食べたいものを食べている幸せ生活です。
おいしいものが食べれて幸せ☆ 2009/9/26 トロントらしいと感じる時。週末ですね。最近、時間が経つのがあっという間で、
気がついたら月曜日、気がついたら週末。。というサイクルです。
仕事も始めて一ヶ月経ちました。職場の雰囲気がすごく良くて、
仕事が無くても人に会いに行きたいと思える、いい職場環境です。
私の働いている部署は15人、さまざまなバックグラウンドの人たちです。
バックグラウンドといっても、人種がという意味ですが。
正直、いわゆる「白人」は3人。あとはシュリランカ人だったり、ポルトガル系だったり、
ギリシャ系、中東系、インドネシア系、中国系、アフリカ系・・・・ほんとさまざま。
ちなみに、地中海系とかの人は「オリーブ」っていうらしいです。
白人のようだけど、ちょっと浅黒いかんじの肌だから・・・・だそうです。
そんな。いろんな国からきたみなさん家族ごと移民をしている人ばかりなので、
国籍はれっきとしたカナダ人。 両親、祖父母の時代に移民している人が多いので、
カナダ生まれのカナダ育ちの人も多いです。
だから良くきかれることは
「みちこの家族はカナダのドコにいるの？」です。
みんな日本って答えると
「良く1人で異国に来たね。すごい！」というこを言われます。
個人的には、彼らの家族が、カナダに家族ごと移民しようって決心したこと、
ゼロから、家族を抱えて移民して、成功していることの方がすごいとおもうんですけどね。
私なんか、大学生としてきたから、
「失敗したら帰る国と家族が有る」っていう後ろ盾があったからこうして今生活できてるわけですし。
変に「すごい」って言われて、毎回、遠慮ではなく、本気で恐縮してしまいます。
「あなたの両親や祖父母の方がすごい」といつも言います。
さまざまな人種がいるということはさまざまな宗教なんかもあるというわけで、興味深いです。
1人は中東系の人。一日に数回急に、いなくなります。お祈りをしに、他の部屋へ行ってるんですよね。
先週まではラマダーンだったので、職場で誕生日のケーキが会っても、お菓子の差し入れがあっても、
「ファースト」中だったので、一切口にしませんでした。
先週末にラマダーンが終わったので、最近はつまみ食いしてますけど。
金曜日にはお肉は一切食べないという人とか、ほんといろいろです。
生活の中で、あー今月はラマダーンかなんて、おもうことが出来るのも、他民族の町、トロントにいるおかげです。
2009/9/22 秋です！ 秋分の日ですね。 今日からだんだんと日が短くなる・・・冬ですね。 一年のほとんどが冬なんじゃないか？って感じの北国カナダ。 これでもケベックにいた時よりは暖かいのですが、やっぱり日本と比べると 冬がくるのも早ければ、寒さも一段と厳しいです。 秋（秋なんてすぐ終わっちゃいますが・・・）、そして冬にかけていろいろなイベントがあります。 来月は、サンクスギビング（感謝祭）にハロウィン。そしてクリスマス。 町は一気にハロウィンモード。テレビはコマーシャルなんかも含めてもうクリスマスです。 クリスマス映画の宣伝していたり、サンタが登場するコマーシャルも出始めました。 季節を感じる今日この頃です。 さて今日の晩ご飯は食べたいものを食べようDAYの2日目。 「マーボナス」と「ドゥブジョリム（韓国の豆腐の煮物）」です。   今日もご飯が進む！！お腹が一杯。 マーボナスには欲張って、ナスビのほかに、にんじん、マッシュルーム、ねぎ、ひき肉、豆腐が入ってます。 こうやって和食を作っておもうこと・・･トロントにいて良かったー。 日本食の材料も簡単に手に入りますからね。ナスビも米ナスではなくて、チャイナタウンで日本風の細長いナスビを 使って作ったのです。 さて明日はカレーかなー、エビチリかなーっておもって冷蔵庫を開けると、大量のトウモロコシ（5本くらい）と 大きいブロッコリー1房が入ってました。 そうだった、マークのお母さんが買っていたのを忘れていた。しかも先週買ったやつ！！ 明日は多分、コーンスープかな？ ブロッコリー・・・うーん。 ブロッコリーで作るのもの、グラタン、マヨネーズ焼き、シチュー・・・ なにか他にいいアイデアないかな？ 和食！うまし！月曜日。雨です。
トロントは22日ぶりに雨が降りました！
まさに恵みの雨。8月は記録的な雨で過去の降水量を更新したトロントですが、8/30を境に
雨がぴたっとやんで、こんどは記録的な乾燥状態！！
なかなか落ち着かない天気です。
さて今週はマークのお母さんもお父さんもお留守です。ということで好きなモノを一杯食べよう週間なのです。
さっそく昨日は、鮭のちゃんちゃん焼きとインゲンのおひたしを作りました。
いままでお刺身以外の魚は嫌いだと言っていたマーク。
最近、ちょっとずつですが、嫌いなモノを克服（っても食べず嫌いなだけなのですが）しようとがんばり中です。
サーモンはムニエルか刺身のみしか食べまいと豪語していたマークに、ちゃんちゃん焼きを披露。
写真はみかけが完全に良くないのですが、もやし、キャベツ、ニンジン、タマネギが入っています。
  そしてインゲンのおひたし（ごま和え？？）です。
これも初めての味。マークにとっては初めてずくしの晩ご飯。どちらも気に入ってくれてぱくぱく食べてました。
私は・・・ご飯がすすむーーーーーーー！！！！！
食べ過ぎて大変でした・笑
さて今日は何を作ろうかなー。
作りたいモノは
麻婆ナス、エビチリ、カレー、肉じゃが、などとラインナップされてます。
2009/9/17 メキシコの独立記念日昨日、水曜日（9/16)はメキシコの独立記念日でした。
なので晩ご飯はメキシコ料理。メキシカンの友達も今家にいるのでちょうど良い！！
トロントにあるメキシコ系のスーパーに行って材料をゲット！
まずはスープ。コーンスープです。自分で作っても良かったけど、まぁ簡単にインスタントのコーンスープ・笑
写真は無いけど、コーントルティーヤを買って、そしてメインの料理はこちら。
  この黒いの・・・チキンです。
この黒いの、mole（モレ）ソースといってチョコレート、シナモン、トマトなどが入っています。
チョコレート！？っておもうかもしれませんが、そんなにチョコレートの味はしない。
そしてチキンにあう！ ライスにもあうらしいです。
写真に取り忘れたけど、カリフラワーで一品つくりました。
トマト、オニオン、シナモン、チリパウダーなどでソースをつくってオーブンで焼く簡単料理。
ちょっと本格メキシコ料理近づいた感じの晩ご飯でした。
ご飯の後はテキーラでお祝い！
楽しかった～ 北米なサンドイッチお久しぶりです。
最近なかなかブログが書けていないです。書くことはいっぱいあるのに、
家に帰ってなんだかんだしていると眠たくなって寝ている始末・・・。
さて、最近食べたもの・・・
火曜日にはグリルドチーズサンドイッチを作りました。
こっちの人が食べている、めちゃくちゃカロリーの高そうなサンドイッチです。
作り方は簡単、普通のサンドイッチと同じように作るのですが、パンの外側にもバターを塗って、
チーズをたっぷりのせて、フライパンで焼くだけ。
チーズが溶けてパンとくっつくんです。
 中身は何でも良いのですが、あるレシピの本で美味しそうなのがあったので作ってみました。
まずは「キャラメルオニオン、リンゴとチェダーチーズ」のサンドイッチ
そして、「ソテーしたマッシュルームとハムとゴーダチーズ」のサンドイッチですｌ。
残念ながらゴーダチーズは無かったのでチェダーで代用。
  こんなかんじに中はなります。
キャラメルオニオンとリンゴがすっごく美味しい！！！マッシュルームとハムもおいしい！
今度はゴーダチーズでつくってみたいです。
マークはどっちも好きな味だったようで、ぱくぱく食べてました。私は半分ずつ・・・・。
スープも作りました。
ひよこ豆のスープです。そしてサラダを添えて・・・
  こんな感じの晩ご飯でした・・・って写真は半分ぐらい食べた後ですが・・・
実は初めて食べたグリルドチーズサンドイッチ。
おいしい・・けど高カロリー。なかなかジレンマな食事です。 2009/9/6 豚の丸焼きカナダは月曜日は祝日です。
土曜日に毎年恒例の近所の人があつまるパーティがありました。
今年の目玉は「豚の丸焼き」です。
丸ごと豚を購入し庭で焼いてしまおうという計画。 近所のギリシャ人のおじさんが
結構頻繁に丸焼きをしているということで、彼の協力の下で豚の丸焼きパーティがありました。
金曜日に家に帰ると食卓にドーンと置いてある豚さん。
豚にオリーブオイル、ガーリックなどなどいろいろと味付けをして寝かすこと一晩。
土曜日はお昼前から豚をバーベキューにセットです。
  ドラム缶を半分に切った自家製バーベキューコンロを使ってクルクルと豚がゆっくりとローストされていきます。
あまりドライにならないように、たっぷりとソースを塗って、スプレーで水をかけたりとじっくりゆっくりとローストすること数時間。
夕方６時ごろやっと焼きあがりました。
焼きあがった豚をテーブルに乗せて二人がかりでお腹の詰め物、金具（固定用）を取っていきます。
  見ているとまるで手術のよう・・笑 お腹の中はもちろん内蔵などは全部取り除いてありますが、
そのかわり写真のように玉ねぎやトマト、ハーブが入っています。 詰め物をした後は、お腹を糸で縫うのですが、
それは近所のお医者さん夫婦が担当。さすがに縫い目がすばらしくキレイでした・笑
  ロースト用の棒を抜いてこんどはカットです。
少しずつ切っていくのですが、お肉がめちゃくちゃ柔らかくてしっとりしてておいしい！！！！
リブも激ウマ！今回初めて豚の頭の後ろの部分のお肉、舌、ほっぺたの肉を食べましたが、
おいしいんです。特に頭の後ろの部分、甘くてすごくおいしかったです。
このメインの丸焼きのほかにはホットドック、そして他の人が持ち寄ったサラダ、デザートなどがありました。
50人ほど着たのですが、残念なのは半分以上の人が豚を食べなかったこと。
理由は「かわいそう」だからだそうです。マークのママも食べて無かったです。
でも個人的にはスーパーで買う豚肉と変わらない、豚肉・・・。
もったいない。本当においしいお肉だったのに。マークはしばらく豚肉は食べたくないってぐらい食べてました・笑
 ワンコも豚を見つめてよだれをたらしまくり・笑
おいしい土曜日でした。
2009/8/30 チリ料理風先日、いつものようにビールを買いにいきました。そしてコレを発見！！
 梅酒です！チョーヤの梅酒です。今までは輸入会社のオーダーをして、ケース買いをしないといけなかったのですが、
やっと一本からでも買えるようにお店にでていました。
一本$30以上というのはちょっと高いですが・・・。でもやっぱり買っちゃった。
おいしい～。
そして庭ではこんな来訪者も・・・
 セミです！カナダにもセミはいるのです。でも日本ほど鳴いていないのでちょっと迫力と夏らしさにはかけますが。
金曜日にマークのイトコが着ました。フランス人の彼女は大学のあるオタワに行く前にトロントに滞在中です。
彼女は昔チリに住んでいたので、チリの料理を作ってみようということでチャレンジ！
メキシカンの友だちの協力も経て、ちょっとメキシコよりなチリにも近いような料理ができました。
まずはスープ。これはトルティーヤスープなのでメキシコ料理。
そしてエンパナーダ。この一品、南米でよく見る料理だそうですが、中身がどうやら国によってそれぞれ
違いがあるようです。私が持っているメキシコ料理の本、イトコの彼女が説明する中身はやっぱり違っていて
今回は、イトコちゃんの説明にそってフィリングをつくりました。
  エンパナーダの外側の生地は、パイ生地を作るように、小麦粉、牛乳、バター、塩、ベーキングソーダを混ぜます。
フィリングは、ひき肉、玉ねぎ、塩コショウ、すこしの砂糖を炒めて、レーズンとかアーモンドとかオリーブをいれて包んで
オーブンにいれて焼きます。 油で揚げるという方法もあるようですが私たちはオーブンで。
生地にはたっぷりバターが入っていて、すごくさくさくしていて美味しい。（ダイエット中とかカロリーとかはもう気にしない・・笑）
さらに今回はこんなサンドイッチを用意しました。前にチリ料理を食べた時に挑戦したサンドイッチです。
パンに、お肉とチーズがのっているシンプルなもの。
  机には、ハムとか、グワカモーレとかトマト、アボカドなんかをおいて、自分ですきな具をはさんでくださいスタイルです。
 こんなかんじです。
ボリュームがたっぷりすぎてかなりお腹がはちきれそうになりましたが、美味しかった！！
こういう風に、どこかの国の料理を作るって楽しいです。つぎはどこの国にしようかなー。
2009/8/24 メキシコ料理週末、日曜日はみんなでまったりと過ごしました。
一緒にJ-Townという日本の専門店にいったりと緩やかに過ごした日曜日。
ちなみにJ-Townは私とマークの間では別名パラダイスと呼ばれています。
日本製品のみの日本のの専門店！スーパーにはごぼうもあったり、日本食も買えたり、
古本屋があったり、パンやがあったり、魚屋があったりと本当にパラダイス。
カフェというか食堂のようなものもあるのです。
そこで私は「かけそば」を、マークたちは「カツカレー」や「カツどん」なんかを頼んでランチです。
ちなみにタイヤキもあったので食べましたよ！ おいしい！
昔はあんこが大嫌いで食べることが出来なかった、タイヤキも、カナダにきてからおいしいと感じるようになりました。
晩ご飯はメキシコ人の友だちの助けを借りてメキシカンなディナーを。
いつもメキシコ料理というと、タコスとかエンチラーダとか典型的なものばかりを作ってしまうのですが、今回はちょっと違います。
まずはちょっと前に古本屋で1965年創刊のメキシコ料理のレシピ本を買ったこと、。そしてメキシコ人の友だちがそばにいるということ！
本格メキシコ料理です☆
つくったのはまずはスープ。クラッシックな「トルティーヤスープ」です。
  アボカドやチーズ、そしてカリカリのトルティーヤが入ってています。
メキシコ人の彼と買い物に行ったんですが、彼が見つけたこのトルティーヤ。メキシコでも売っているブランドだそうです！
そして今回初めて食べるメキシコ料理はTamales（タマレス）というもの。
メキシコ風チマキとでも言いましょうか。
作る過程はこんな感じです。
まずはとうもろこしの外側の葉っぱ(皮)をキレイにはいで水につけます。
  そしてオイル、小麦粉、トマトソース、チリソース、肉を入れて炒めます。
別の容器に、コーンミールとショートニングをまぜておきます。
これで終了・・。
そしてこの肉のミックスとコーンミールのミックスを塗らしておいたとうもろこしの皮で包んできます。
そうチマキみたいに！ そして蒸すのです。
 出来上がりはこんな感じ。写真はあまりよくないのですが、息子とによってちょっとモチモチ感がでておいしい！！！
まぁ作る家庭を見るとオイルにショートニングに小麦粉に・・・・ってカロリーは超高そうですがね。
トマトソースで作ったフィリングがあまったのでトルティーやにのせてチーズを乗せてみました。
 これにライムをかけたらもうおいしすぎ！！
食べる時は軽い口当たりでどんどん食べれます。
危険危険！！！
とうもろこしの皮に包む・・初めての経験。でもおいしくてますますメキシコに行きたくなりました。
メキシコ人の友だちは「家の味！」って言ってくれてよかったです。
さてこの日はマークともう１人の友だちはビールを造りました。
今回はフルーツビール。大量のブルーベリーがあったのでブルーベリーのビールに決定です。
これはピュレ状にしたブルーベリーを混ぜている写真です。
 すこし味見をしましたがなかなか面白い味。これからまた発酵などのいろいろなプロセスを経てビールになるわけですが
楽しみですよ！！
友だちとインド料理トロントに大好きな友だち二人が引っ越してきました。
友だち以上、むしろ家族！というような二人なのでうれしいし落ち着くし！
二人が住むアパートを見つけるまではマークの家に滞在している二人。
マークと私は嬉しくて嬉しくて大興奮です。
土曜日はインドのお祭りに行ってきました。トロントにはイロイロなエスニックタウンがありますが
インディアンタウンもその一つです。
道端に屋台のようなものが出てインド料理が楽しめるというもの。
規模はちいさいですが、インド料理好きの私には十分です。
いつもはカレーにナンというよくあるものを食べるのですが、今日は見たこと無いやつが食べたい！とおもっていました。
そこで食べたものはこちら。
 名前はRagda Patties(ラグダパティス)というものです。ジャガイモのパティにひよこまめの煮込みのようなものがかかっています。
それからソースがいくつか・・・ピリカラでおいしい。
そして下のように、いくつか他のものも頼みました。
Dabeliというサンドイッチも初めて食べました。写真ではハンバーガーみたいですが・・。
中には右の写真のように、プランテーンやナッツが入っているのです。
Dabel＝ダベリというのはサンドイッチという意味だそうです。
そしてパコラやサモサも食べてお腹も満足、気分も満足です。
  デザートは名前は分かりませんが写真上のほうがチーズケーキのようなもの。
そして下が・・良く分からないけどとにかくおいしかったものです！！！笑
 初めて食べるものばかりで興味深くて楽しいランチ。
なによりも大好きな仲間と食べるのが一番楽しかったです。
2009/8/19 夏な料理といえばウィニペグから帰ってきた次の日、つまりは今日ですが、
今日は車で二時間ぐらいのところへ出張です。
ナイアガラに近い町でWELLANDという小さな町。
アメリカまでちょっとそこってぐらいの距離にある町です。
今日はマークと私だけの晩ご飯。天気が良かったので気分的に地中海的料理な気分です。
ギリシャ料理にしました。
ギリシャ料理の前菜がすごく好きなんです。
ディップソースとか野菜たっぷりのちょっとした料理とか夏！というイメージです。
今日は「インゲンとトマトの煮込み」、パセリのディップソースを作成。上の白いソースは焼きなすのディップソース
ですがコチラはお店で買ったものです。
 赤ピーマンをバーベキューでローストして皮を剥いて、玉ねぎ、ワインビネガー、塩をかけたもの。
  この赤ピーマンは上のパセリのソースをかけて食べたりします。
そしてひき肉とセージとパセリを使ってソーセージを作りました。
こんどは腸なんかを使って本格的なソーセージが作りたいです。
 どれもめちゃくちゃおいしい！ これをピタパンと一緒に食べました。
居酒屋みたいにつまみながら食べる食事。いいですねー。
ただニンニクを使いまくったので臭い！
明日は北へ二時間ぐらいのところへ出張です。
北といえば湖があったり田舎風景だったりとてもきれいなところらしいので楽しみ。
トロントに帰ってきました。二週間の滞在予定を早めに切り上げることが出来て
火曜日の夕方にトロントに戻ってきました。
飛行機を降りたのが午後7:00だったのですが、お腹がすいていたマークと私。
家に帰っても何も無いといわれたので、急遽、大好きな韓国料理のレストランへ行きました。
最近気がついたレストランで、家に近いので良く利用しています。
ここのレストラン、本当に家庭料理ってかんじでおいしいのです。さらに最初に出てくる
キムチとかの種類が多いのです。
 毎回違うので毎度楽しみなこれ。
むしろコレとご飯でお腹が一杯になる感じです・笑
頼んだのはマークがプルコギ、私がイカの炒めたのとご飯です。
  おいしい☆
ちなみに量が多かったので半分はお持ち帰りにして今日のランチになりました。
お家に帰って久しぶりに寝る自分のベッド。
家っていいなー。 2009/8/16 日曜日。 週末最終日です。日曜です。いよいよマークがトロントに帰る日です。
飛行機の時間は夕方なので取り合えずは観光！！
いろいろと歴史的な建物があるということで地図を頼りに歩いて見ました。
しかし雨がすごくて写真には取れなかったのですが、古い建物を保存してあったり、
トロントとは違う観光名所の数々。
雨が降っているし寒いしということで近くのフレンチ系のビストロでランチ決定。
 ただ残念なことに時間が12:00前だったの朝食しかないということ。
マークがビストロブレックファーストを、私はガーデンオムレツを注文。
ビストロブレックファーストは「卵2個(お好みの調理法で)、ハム/ベーコン/ソーセージから一種類、ハッシュドポテト、パン(普通のホワイト、ブラウン、ライからお好みの)」
と、こちらで良くあるスタイルのスタイル。
私のはオムレツの身かと思いきや、料理がきてみるとものすごい量！！
  どんだけ食べるんだ！！ってマークと笑っていたのですが、いろいろと話しながら食べていると
気がついたら二人ともきれいに完食していました・笑
 いや、人間結構食べれますね・笑
周りを見ると残してる人いっぱい！ 自分たちにびっくりです。
午後からもアメニモマケズちょこちょこ歩いて観光です。
夕方にはマークと一緒に空港へ。
まぁすぐに会えますがやっぱ空港での別れはちょっと寂しかったです。
先週は一人でご飯を食べて寂しかったし、。ごはんもあまり美味しいって感じなかったんですが、
マークとご飯を食べて、ビールを飲んで美味しい！！っておもいました。
人と食べるって大切ですね。
土曜日の観光土曜日、あいにくの雨です。
せっかくのウィニペグということでマークと観光です。
ウィニペグはマニトバ州の州都でもあります。ということは議会が開かれたりするわけですが、そこをまずは訪れてみました。
 この建物、てっぺんにゴールデンボーイという通称で知られる像がたっています。写真では遠くて写らないですが、
町を歩いてるとかなり目立つゴールデンボーイ。太陽の反射でさらにゴールデンに輝いていたりします。
左の写真がそのゴールデンボーイのレプリカ。 ちなみにここでは無料のツアーができます。
  上の右の写真が議会所です。青で統一された荘厳な雰囲気。
議会所のあとはまずは腹ごしらえ。 今回はチリ料理です。
エンパナーダを食べました。
  中にチキン、オリーブなどが入っていて美味しい美味しい。
このほかにchacareroとbarros lucoというサンドイッチを食べました。
chacaeroというのはスライスした牛肉、トマト、インゲン豆がはさんであり、barros lucoはシンプルに牛肉にチーズを乗せて
トローリとチーズを溶かして挟んだサンドイッチです。
両方ともシンプルなのに美味しい。これはトロントに帰ったら再現しないと！
昼からは造幣局にいきました。こちらは撮影禁止なので写真はないのですが、いろいろと勉強になりました。
カナダには二箇所、オタワ(首都)とウィニペグに造幣局があるのです。
ウィニペグの造幣局では普段使う流通硬貨などを作っており、オタワでは記念硬貨を造っているそうです。
二年前にマークとオタワの造幣局に訪れたことがあり、これでカナダの造幣局は制覇です。
ここではカナダのお金だけではなく、外国のお金も作っています。
なんと世界にはたった44箇所しか造幣局がないのだそうです。これには驚き！！
オーストラリアとか結構、遠い国のお金も作っているとのこと。
知らない事実でした。
ためになるお勉強をした後は晩御飯。
マークの願いでシュリランカ料理です。
  右のは名前がわからないのですが春巻きのようなもの。おいしかった。
そしてもちろん、ビールも飲みましたよ。
地元ウィニペグのビールです。 ペールエールという種類です。
 もう一つ、バンクーバーのビールも飲んだのですが写真がありません・涙
どこにいてもとりあえずビールを飲む私とマークです。
このあと散歩にでかけて帰ってきたあとはホテルのラウンジで少し大人っぽくマティーニタイム。
ちょうどここでジャズの生演奏をしていたのです。
 マティーニを飲みながらジャズ。なかなか雰囲気のある時間でした。
何が一番いいって、飲んでも車の運転とかを考えなくていいこと・笑
それにしてもこのマティーニおいしかったなぁ。
金曜日の夜週末でした。
金曜日に仕事の後で飛行機に乗って、トロントからマークが到着。
まず私とマークが向かったところは・・・
 酒屋！！！ 笑
やっぱり州が違うと買えるビールも違うし、地元のビールも買いたいし・・ってことで
ビールを買いにいきました。
いっぱい買った帰り道、きれい夕やけがみれました。
 この日の晩御飯はチリ料理。ってもスープですが。
チキンシチューにsopaipilla(ソパイピージャ)というものです。
  カボチャと小麦粉でできていて、あげてあるパンです。美味しかった！
ちなみに飲んだビールはこちら。左は南アフリカのビール。
右はオンタリオ州オレンジビルというところのビール。
  どちらもラガーでした。軽くておいしい～。
金曜の夜でした。 2009/8/14 もうすぐ週末もう週末なんですね。
予定では来週末まで出張という予定でしたが早めにトロントに戻れそうです。
月曜日に上司に電話してはっきりするのですが、トロントに戻るか、カルガリーというさらに西の町へ行くか
というところです。
どちらにしろうれしい！！
金曜日の夜はマークがトロントから着ます。久しぶりに会うので楽しみです。
さてウィニペグは暑いです。日本でも都市型集中豪雨というのが問題になっているようにトロントでも雨ばかりでした。
しかもすごい大雨。先週はずっと雨ばかりだったので30度を越す気温が久しぶりです。
天気もすごくよくて本当に夏の季節！！
一人は暇なのですこし散歩などをしているのですが、写真を少し。
  職場の近くの公園です。
こういう公園ってすきなんですよね。日陰がいっぱいあって和やか。
自然な感じが素敵です。
この写真はホテルと職場を結ぶ橋の写真です。
この端を渡ると一気にフランス語になります。フレンチ系の人が多く住む町になるのです。
helloから一気にbonjourとなる橋です。
 さてホテル暮らしをしていて食事が寂しいです。
今日はスリランカ料理をテイクアウトしました。
  このサモサ、生地がおいしかったです。
食事はライスと二種類のカレー付です。
このお店いろいろ気になるメニューがあったのです。
メニューには書いてないけどおじさんがパンを焼いている！
カレーパン！？ すごくおいしそうなんです！
マークがきたらためしてみよっと！
先日、新聞に「女性は男性と食事をすると劇的に食べる量が減る！」という記事がのっていました。
女性は、女同士で食事をするよりも、男の人と食べると食べる量がへるそうなんです。
でも・・私、マークと食べると一人で食べるより食べる量が増えます。
おいしい！って分かち合う人が目の前にいるからなのかなー・笑
一人で食べると食べる意欲が劇的に減る私です。。
一人で食べるとなにもおいしく感じない。不思議ですね。
おいしいものを食べると幸せになるのですが、それはやっぱり誰かと一緒に食べるから。
誰かにおいしい！って言ってもらえるから。誰かの笑顔が見れるから、作る自分もおいしいって思うんですね。
改めて家庭料理の大事さを思い知らされました。
さーぁ明日は金曜日！
しっかり働いて週末を楽しみます！
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